エリンギのバジルフリット
クックP50FLO☆ @cook_40247819
カリッと揚げたてが美味しいです。
卵白を使ったらふわっとカリッと仕上がりました。
このレシピの生い立ち
友達とランチした時にレストランで食べ、再現したくて作ってみました。
エリンギのバジルフリット
カリッと揚げたてが美味しいです。
卵白を使ったらふわっとカリッと仕上がりました。
このレシピの生い立ち
友達とランチした時にレストランで食べ、再現したくて作ってみました。
作り方
- 1
エリンギを縦半分に切り、小さいものは2等分、大きいものは4等分に切り分ける。
- 2
ボールに卵白を入れ、泡立てる。天ぷら粉と水を入れて、トロトロ程度に混ぜる。さらに乾燥バジルと塩を加える。
- 3
揚げ油を温めて、２に１を絡めてカリッとするまで揚げる。
- 4
そのままでよいが、軽く塩を振ったり、マヨネーズを添えたりしても。
コツ・ポイント
カリッとするまで揚げること。
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