ボールに小麦粉、カツオ出汁、鳥ガラスープを入れて水で溶きます。

シラタキの水を切り、まな板に乗せて縦に2センチ間隔で包丁を入れます。

横にも包丁を入れて切っておきます。

切ったシラタキをボールに入れて混ぜます。

たこ焼きプレートに油を塗って焦げ付かないようにしておきます。

熱したら溶いた液とシラタキをタップリたこ焼きプレートに乗せます。

揚げ玉を撒きます。

干しえびを撒きます。

紅生姜を撒きます。

焼けてきたら焼き鳥串でプレートの溝に沿って分け目を入れて行きます。

焼けた処から串で丸めていきます。

串で回しながら焼いていくと、丸く形が整います。
焼けました。

皿に乗せて、鰹節、マヨネーズ、青海苔を振りかけて完成です。

紅生姜や薬味で味がするので何も付けずに頂けます。

中はこんな感じです。