お湯をやかんで沸騰させる。

ピスタチオをボウルに入れ、①のお湯に3分間浸す。

キッチンペーパーで水気を切ってから、ハンディーブレンダーなどで細かく撹拌する。

ラップをして冷蔵庫で冷やす。