ザクザク食感！甘さ油控えめ！焼きドーナツ
外側ガリザク、中はスコーンのような食感。砂糖と油控えめでヘルシー。思い立ったら簡単に作れるのでオヤツや軽食に。
このレシピの生い立ち
「ほんのり甘いパン」くらいの甘さのドーナツが食べたくて。
そして揚げ物面倒だし、オーブンより魚焼きグリルの方が早く焼けるしと思って。くどくないから一気に半量食べてまうから結局ヘルシーではないのではないか説。
ザクザク食感！甘さ油控えめ！焼きドーナツ
外側ガリザク、中はスコーンのような食感。砂糖と油控えめでヘルシー。思い立ったら簡単に作れるのでオヤツや軽食に。
このレシピの生い立ち
「ほんのり甘いパン」くらいの甘さのドーナツが食べたくて。
そして揚げ物面倒だし、オーブンより魚焼きグリルの方が早く焼けるしと思って。くどくないから一気に半量食べてまうから結局ヘルシーではないのではないか説。
アプリでひらく作り方
- 1
小麦粉、砂糖、ベーキングパウダーをボウルに入れ、良く混ぜる。
- 2
ナッツ以外の残りの材料を全て入れ、さっくりとまぜ、ひとまとめにする。
- 3
１cmくらいの厚みに伸ばし、砕いたナッツをまんべんなく散らし、軽く押して埋め込んでおく。
- 4
魚焼きグリルの網の上に、一度くしゃっと丸めてゴツゴツにしたアルミホイルをひく。
その上に、生地を手でちぎって置いていく。 - 5
ちぎったらなるべく断面は触らない。ボロボロの部分が沢山ある方がザクザク食感になる。雑に・適当に・ワイルドにちぎるべし。
- 6
焼く。初め1分程強火、その後ずっと弱火。3、4分で様子見て焦げ目付いてきてたら焦げてるエリアにだけ上にホイル被せる。
- 7
わが家のは中央が高温になるので、そこだけ。ホイルかけてないエリアにも焦げ目が付いたら、被せたホイルは取り、裏返し作業へ。
-
- 8
下にしいたホイルの手前を持ち上げて(やけどに注意)ホイルごと裏返す。生地がベトっとくっついているので意外といける。
- 9
3、4分程焼いたらホイルをはがし、再び焼く。最初の様に、先に焦げてきたエリアにはホイルを被せて、焦げ目が全体につく様に。
- 10
まんべんなく焦げ目がついたら火を止め、余熱で中まで熱を通す為20分程放置。完全に覚めた頃に完成。
- 11
万が一生焼けしていたら、全体にホイルを被せて追加加熱(終始弱火)する。
- 12
この作り方は片面焼きの魚焼きグリルを使ったやり方です。
両面焼きやトースター等の場合は焼き方を調整して下さい。 - 13
■オーブンの場合■
余熱済み180度で20分前後、様子を見て焼いてください
コツ・ポイント
バニラエッセンスやナッツは無くても作れますが、入れる事で甘さ控えめによる物足りなさをカバー。
粉類は良く混ぜ、液体類を入れてからはさっくりと。
生地を手でちぎる時はとにかく雑に！ちぎった部分を触らない！が、ザクザク食感を出すコツ。
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