簡単★ほっこり野菜ゴロゴロミルクスープ
lylylysa @cook_40096144
保存用★冷蔵庫にあるお弁当で使用した、残りの野菜を適当に切って入れてコトコトするだけの簡単スープ♡意外とあっさり♡
このレシピの生い立ち
オイルパスタに合わせるスープを、残り野菜でほっこりお腹の膨れる簡単なもので作りたくて。
簡単★ほっこり野菜ゴロゴロミルクスープ
保存用★冷蔵庫にあるお弁当で使用した、残りの野菜を適当に切って入れてコトコトするだけの簡単スープ♡意外とあっさり♡
このレシピの生い立ち
オイルパスタに合わせるスープを、残り野菜でほっこりお腹の膨れる簡単なもので作りたくて。
作り方
- 1
じゃがいも、人参は皮を向いて1cmくらいのゴロゴロサイコロ切り。玉ねぎは5mmくらいの、厚めにスライスする
- 2
ベーコンも1cmくらいに切る。キャベツはざっくり太めな千切り。しいたけは薄めにスライス。
- 3
鍋にオリーブオイル、ベーコン、じゃがいもを入れ軽く炒めていき、人参、玉ねぎ、しいたけ、キャベツも順に加え炒める。
- 4
ある程度炒まったら、牛乳、水、コンソメキューブを入れ、塩コショウで味を整える。
- 5
野菜がしんなりするまで煮て、食べる直前にバターを入れる。
- 6
カップにひとつまみほどお好みで、とけるチーズを入れてスープを注ぎ、かるく黒コショウをふって完成。
- 7
かき混ぜながら食べると、チーズがとろーり♡ですが、入れなくてもバターのコクが美味しいです！
コツ・ポイント
コンソメキューブ2つと書いていますが、煮ていて濃いなと思えば水と牛乳を適当に足しています。お好みで調整してください。豆乳でも美味しいし、水より牛乳が多くても大丈夫ですが、沸騰にはお気をつけください。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20135974
