強力粉、薄力粉、純ココアをふるいにかけて、混ぜ合わせておきます。

ホームベーカリーのケースに、生地の材料を全て入れて、生地作りモードで、5分混ぜ合わせます。
☆手で捏ねてもいいです。

ラップを大きめに敷いて、そこにマーガリンをのせます。

ラップを12cmかける12cmに折っておきます。

生地を捏ねたら丸くまとめ、ボウルに入れてラップをして、40度で30秒発酵させます。

発酵したのがこんな感じです。

開いたビニル袋の上に生地をのせて、手で押してガス抜きをして、少し平にします。

上からもビニル袋をかぶせ、麺棒で延ばしていきます。

形が整わない時は、回りを折りたたみ、四角くしてください。

再度、延ばして、20cm 大きさにしていきます。

１回、ビニル袋の上、マーガリンもラップのまま置いてみて、大きさを確認しましょう。

ビニル袋の上側を剥がし、マーガリンのラップも剥がして、生地の上にのせます。
★もっと大きく延ばせば失敗しないかも。

生地を折りたたんで、指でつまんで閉じていきます。

空気が入ってしまった場合、楊枝で穴を開けて空気を抜きます。穴は、生地をつまんで閉じます。

麺棒で延ばしていきます。
★無理やり延ばすとマーガリンが出てきます。いつもここで失敗します！

マーガリンがはみ出たら、薄力粉をまぶします。
★ただ、この後も無理やりやったら大変なことに。マーガリンが柔らかいため。

こんな感じです。はみ出たところを取り除き、ビニル袋で包んで、冷凍庫に10分ぐらい入れました。

とりあえず、3つ折にしてみました。

ビニルをかぶせ、延ばしていきました。
★あー、またはみ出た！

無理やり、折りたたんで、ビニル袋で包んで、また冷凍庫に。

もう、修復不可能なので、ビニルをかぶせ、マーガリンがはみ出ても無視して、できるだけのばしました！

冷凍庫で冷やしたかったですが無理なので、ピザカッターで取り敢えず三角形に切りました。

三角形の底辺に切込みを入れて、さらに、粒チョコをのせます。

クルクルと無理やり巻いていき、天板に敷いたクッキングシートの上に、間をあけてのせていきます。

取っておいた卵液を、刷毛で塗っていきます。

200度に予熱したオーブンで、15分焼いていきます。

はい、何とか完成です。
☆網とかの上で冷ましましょう。

菓子用粒チョコ、ネットでも買えますが、業務スーパーで売ってます。
明治 クーベルダーク 1250円/1kg(税抜き)