豚こま肉を好きな大きさに切り塩、こしょうで下味をつける。

玉ねぎとピーマンは３センチ角位に切り、じゃがいもも同じ大きさで厚みは１センチ位。人参は２ミリ位のいちょう切りにする。

鍋に油をひき肉を炒める。色が変わってきたら玉ねぎ、にんじん、ピーマン、じゃがいもの順に入れ炒める。

全体に油が からまったら具材が隠れる程度の水を入れ具材に火を通す。(灰汁がでたら取って下さい)

具材に火が通ったらビーフシチューのルーを入れルーが溶けてたら2分〜3分煮込む。(焦げないように、たまにかき混ぜて下さい)

⑤に牛乳を入れ5分〜10分位 煮込んだら出来上がり。(焦げつかないように たまにかき混ぜて下さい)

フライパンに油をひき目玉焼きを作る。

ご飯をついで⑥をかけて目玉焼きをのっけたら出来上がり。