じゃがいもの皮を剥き、柔らかくなるまで茹でる。

じゃがいもを茹でている間に、玉ねぎを細かめのみじん切りにし、ひき肉と混ぜ合わせる。

醤油、みりん、酒を鍋に入れて、アルコールが飛ぶまで煮切る。

アルコールが飛んだら、同じ鍋に水をいれ、沸騰させる。

沸騰した調味液に、丸めた団子を入れて煮る。

団子に火が通ったら、片栗粉を溶き、ゆるくとろみがつくように水分調整をする。

茹でて柔らかくなったじゃがいもをフォークで潰して、マッシュポテトを作り、その上に肉団子とその餡をたっぷりかけ、完成。