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鶏肉と野菜のマリネ
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鶏肉と野菜のマリネ-レシピのメイン写真

鶏肉と野菜のマリネ

leoma
leoma @cook_40049186

鶏肉を美味しくいただく
このレシピの生い立ち
鶏胸肉を美味しくいただく。

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材料

二人分
  • 鶏肉(むね肉骨なし) 一枚
  • トマト 1
  • 玉ねぎ 1
  • パプリカ赤、黄色 それぞれ1
  • ナス 半分
  • マッシュルーム 5個
  • 人参 1本
  • 片栗粉 大さじ3
  • *はちみつ 大さじ1
  • *レモン汁 大さじ1
  • *ビネガー 小さじ2
  • *白ワイン 大さじ1
  • 塩胡椒 各少々
  • パセリ 2〜3本
  • ディル 好みで少々
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作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大に切って塩胡椒、パセリ、オリーブオイルに漬け込む。野菜も一口大に切る。

    • 鶏肉と野菜のマリネ作り方1写真
  2. 2

    ビニール袋に片栗粉大さじ3を入れて鶏肉を入れてよくまぶす。フライパンに多めの油を入れて炒める。

    • 鶏肉と野菜のマリネ作り方2写真
  3. 3

    材料の*じるしのものを混ぜる。レモンは絞った後細かく切る。

  4. 4

    よく火が通ったら耐熱ガラスに移す。野菜は火が通りにくいものからフライパンに入れて炒め全体がしんなりしたら耐熱ガラスに

    • 鶏肉と野菜のマリネ作り方4写真
  5. 5

    オーブンを200度に温め4の耐熱ガラスを15分温める。オーブンから出してすぐに3のマリネ液をかける。そのままつけこむ

コツ・ポイント

パリッとした感じにしたいので、オーブンの時間を調整

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leoma
leoma @cook_40049186
2019/11/17 13:00に公開
台所は工房(Werkstatt)だ。時間がない、お金がない、店がしまっている、という環境の中で孤独に食材と戦う日々。
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このレシピのキーワード

マリネ なす 鶏肉 トマト 片栗粉 にんじん パプリカ マッシュルーム はちみつ 玉ねぎ ディル 鶏胸肉

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