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漬けて焼くだけ♪胸肉の柔らか味噌焼き
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漬けて焼くだけ♪胸肉の柔らか味噌焼き-レシピのメイン写真

漬けて焼くだけ♪胸肉の柔らか味噌焼き

ちゅんまっち
ちゅんまっち @chunmacchi

味噌ダレに漬け込んでオーブンで焼くだけ♪切らずにオーブンで焼くことで柔らかくジューシーで失敗知らず。
このレシピの生い立ち
おせちに作りました。

味噌ダレに漬け込んでオーブンで焼くだけ♪切らずにオーブンで焼くことで柔らかくジューシーで失敗知らず。
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材料

  1. 鶏胸肉 2枚
  2. 白味噌 150g
  3. みりん 100g
  4. 柚子皮（なくても可 適量
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作り方

  1. 1

    ジッパー付き袋に白味噌、みりん、柚子皮を下ろして入れ胸肉を入れる。よく揉み込んで冷蔵庫で一晩寝かせる。

    • 漬けて焼くだけ♪胸肉の柔らか味噌焼き作り方1写真
  2. 2

    鶏肉の周りについた味噌を取り除いて、250度のオーブンの下段で15〜20分焼く。

    • 漬けて焼くだけ♪胸肉の柔らか味噌焼き作り方2写真
  3. 3

    出来上がり。一番厚い部分に竹串を刺して、透明の肉汁が出てくれば中まで火が入っています。

    • 漬けて焼くだけ♪胸肉の柔らか味噌焼き作り方3写真
  4. 4

    →

    • 漬けて焼くだけ♪胸肉の柔らか味噌焼き作り方4写真

コツ・ポイント

お使いのオーブンによって温度や焼き時間の調整をしてください。途中焦げ付きそうならばホイルを被せて焼いてください。

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ちゅんまっち
ちゅんまっち @chunmacchi
2018/01/01 12:58に公開
料理家／フードフォトグラファー（栄養士）。国内外のブランド向けに、レシピ開発・撮影・スタイリングを幅広く担当しています。TV出演、雑誌掲載、イベント出演、コンテスト受賞など実績多数。写真と料理の力で、毎日の食卓が少し特別になりますように。インスタ→http://instagram.com/chunmacchi
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