干し柿
クックもちこ @cook_40201573
干し柿は、風邪の予防や病気の回復を早めたり、美肌効果、疲れ目の予防や改善にも効果的です。
美味しくて さらに栄養満点♪
このレシピの生い立ち
小さい時から干し柿が大好きで良く食べていました。作る作業も楽しんでさらに美味しく(^^)
干し柿
干し柿は、風邪の予防や病気の回復を早めたり、美肌効果、疲れ目の予防や改善にも効果的です。
美味しくて さらに栄養満点♪
このレシピの生い立ち
小さい時から干し柿が大好きで良く食べていました。作る作業も楽しんでさらに美味しく(^^)
作り方
- 1
毎年、ネットであたご柿を10kg購入します。
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- 2
綺麗に洗い皮を剥きます。
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- 3
こんな感じ
写真を撮り忘れましたが 2個1組にひもで結ぶ。 -
- 4
沸騰した たっぷりのお湯にくぐらせ殺菌する
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- 5
風通しの良い所に干す
ベランダにひさしがないので雨の時は家の中に入れます
暖かい部屋にはおかないようにします。 -
- 6
1週間に一度位 柿の形を整えて焼酎をまんべんなくスプレーする
焼酎かけすぎに注意！
2週間〜1ヶ月位で出来上がりです。 - 7
家の中ではこんな感じ
玄関先の寒い所で
外に出す時はこのまま出しちゃいます(^^) -
- 8
10kg追加で作りました
紐で吊るさずにネットに入れてみました。2019.12.3(追記)
レシピID:20183041 -
- 9
ネットに入れて干した柿が出来上がり(^^)一度だけ優しく揉みました。
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- 10
この方法が紐で結ぶ手間もなく簡単で綺麗に出来て良かったです。一つづつラップに包み冷凍と冷蔵保存にしました(^^)
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コツ・ポイント
干す前にしっかりお湯をくぐらせる
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