干し柿 (野菜干しネット使用)
クックもちこ @cook_40201573
干し柿は、風邪の予防や病気の回復を早めたり、美肌効果、疲れ目の予防や改善にも効果的です。
美味しくて さらに栄養満点♪
このレシピの生い立ち
初めは紐で結んで干していましたが、紐で結ぶ手間も省け、虫も気にならず、夜 家の中にしまう作業が楽になり良い事だらけ(^^)♪
この方法は時短にもなります(^^)
干し柿 (野菜干しネット使用)
干し柿は、風邪の予防や病気の回復を早めたり、美肌効果、疲れ目の予防や改善にも効果的です。
美味しくて さらに栄養満点♪
このレシピの生い立ち
初めは紐で結んで干していましたが、紐で結ぶ手間も省け、虫も気にならず、夜 家の中にしまう作業が楽になり良い事だらけ(^^)♪
この方法は時短にもなります(^^)
作り方
- 1
毎年、ネットであたご柿を10kg購入して作ります。
綺麗に洗って皮をむきます。 -
- 2
こんな感じ
-
- 3
柿を熱湯にくぐらせ殺菌消毒をします。
-
- 4
柿を鍋から取り出す時は傷を付けないように取り出します。
- 5
野菜などを干すネットに柿を離して並べます。
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- 6
干して1週間くらい経ってから優しく揉み裏返す。スプレーで焼酎を少し吹きかける。(ポリエチレンの手袋をして衛生的に♪)
- 7
2週間くらいで出来上がりです(^^)
一つづつラップに包み冷凍と冷蔵保存にします。 -
コツ・ポイント
お湯でしっかり殺菌と、柿にキズを付けないように気をつけて作業する
柿を触る時はポリエチレン手袋を着用した方が良いです。
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