牛コマ肉は一口大、ピーマンは細切り、エノキダケは石突を取って半分に、玉ねぎは薄切りにする。
上湯はお湯で溶かしておく。

熱した深めのフライパンにオリーブオイルを敷き、牛コマ肉を炒める。
お肉に火が通ってきたら野菜を入れて更に炒める。

上湯スープを鍋に入れ、オイスターソース,おろしにんにく,豆板醤を入れて味を整える。

水溶き片栗粉を入れてトロミをつけ、最後に胡麻油を入れて香りづけをする。

器に盛ったら完成。