アボカドは包丁で皮に切れ目を入れて2つに回しながら切り分ける。スプーンなどで皮と実をなぞると綺麗に取れます。

半身をさらに縦3等分に切り分け、横4等分に切ります。

ボウルにごま油、香味ペースト、きざみ青じそを入れて混ぜたら、切ったアボカドを加えて和えます。

器に盛り付けて、大葉があれば刻んでトッピングしても。完成です。