卵の黄身を一個分づつ、白身は三個分に分けておく。

白身は全てメレンゲにする。メレンゲの半分は二個分の黄身と混ぜ、白だしと醤油で味付けする。

ロースカツを温めて、丼に「ご飯」「味付けメレンゲ」「お好みに切ったロースカツ」の順に盛っていく。

ロースカツの上にお好みのソースをかけて、味つけしていないメレンゲを乗せてから、取っておいた黄身一個を真ん中に乗せる

粗挽き胡椒を適量ふる。何でもいいから(笑)アクセントに葉っぱを乗せるとなおよし