水・出汁要らず！　白菜と油揚げの蒸し煮

Name: 水・出汁要らず！ 白菜と油揚げの蒸し煮
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白菜 390g; 油揚げ 2枚; 削り節 ひとつかみ; 醤油 小さじ2～; 酒、みりん 各大さじ1

♡花ぴー♡ @cook_40282012

フライパンで作る白菜と油揚げの蒸し煮です。
材料を入れたら10分蒸し煮にするだけ。
素材のうま味がすんごく味わえます。
このレシピの生い立ち
素材のうま味を味わいたかったので。

水・出汁要らず！　白菜と油揚げの蒸し煮

♡花ぴー♡ @cook_40282012

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材料

2人分

白菜 390g
油揚げ 2枚
削り節ひとつかみ
醤油小さじ2～
酒、みりん各大さじ1

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作り方

1

白菜は2cmほどに切り、油揚げは表面の油をキッチンタオルでおさえて適当な大きさに切る。
2

フライパンに白菜を入れ、さらに油揚げ、削り節、酒、みりん、醤油を入れ、蓋をして弱火で10分ほど蒸す。
3

蓋を開け、全体を1分間ほど混ぜながらなじませる。
4
できあがり。

コツ・ポイント

水を入れずに、白菜のうま味を引き出しました。
削り節を使いましたが、もちろんかつお節でもよいです。
基本的に塩分は控えめにしているので、お好みで醤油の量を増やすとよいです。

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♡花ぴー♡ @cook_40282012

2019/11/15 01:18に公開

エコでからだにやさしく、簡単なお酒のあてを作るのが好きです。添加物はなるべく避けたいので、できる範囲で手作りしています。ハウス食品×レシピブログのスパイスアンバサダー(2016年度より現在)、ぐんまクッキングアンバサダー第3期、ボーソー油脂×レシピブログの米油部第2期生。https://ameblo.jp/hanachandape/

このレシピのキーワード

白菜酒油揚げ

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