たけのこは薄切り、ちくわは斜めに切る。

フライパンにマヨネーズとタケノコ、ちくわを入れ、中火にかける。マヨネーズが溶けきるまで炒める。

マヨネーズが溶けきったら、たけのことちくわを片方に寄せ、開いた空間に玉子を割り入れ炒り卵にする。

全体を混ぜ、砂糖、オイスターソースを入れ混ぜる。

仕上げに塩コショウで味を整える。