鶏のチリマヨソテー

鶏のチリマヨソテー-レシピのメイン写真

鶏のチリマヨソテー

プレゼント・バンク @cook_40135702

しっとり柔らかな、鶏むね肉のチリマヨソテーです♪
このレシピの生い立ち
羽衣の園で実施しているスタッフ向けランチ通称"サポ飯！"にてリクエストがあったので、メニュー化しました。

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材料

2人分

鶏むね肉 380ｇ
★酒大さじ1
★塩小さじ1/4
★すりおろしニンニク小さじ1
片栗粉大さじ2
有塩バター 10ｇ
●マヨネーズ大さじ2
●スイートチリソース大さじ2
塩こしょう少々
ベビーリーフ適量
トマト適量

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作り方

1

鶏むね肉を一口大に切る。
2

ボウルに①と★を加えて揉み込み、ラップをして冷蔵庫で15分程度時間を置く。
3

②に片栗粉を加えてさっと混ぜる。
4

フライパンを熱して有塩バターを溶かし、③を中火で焼く。
5

④に●を加えて混ぜ合わせ、蓋をして火が通るまで中火で焼く。
6

器に⑤とベビーリーフ、トマトを盛り付け、軽く塩こしょうを振ったら完成！

コツ・ポイント

肉は火が強いと表面が焦げて固くなってしまうので、弱めの中火でじっくり中まで火を通した方が美味しく仕上がります。
焼き色はバターで自然についてきます。

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プレゼント・バンク @cook_40135702

2019/11/29 01:26に公開

静岡市清水区にある、社会福祉法人静清会が行っているプレゼント・バンク活動でのレシピをお送りする公式キッチンです。『ポポットキッチン』『サポ飯！』『セカンドレシピ』『おうちDeli』などのプロジェクトや、羽衣の園での日々のレシピを3人の管理栄養士がご紹介します。

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