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ゆずの絞り汁で簡単手作りポン酢
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ゆずの絞り汁で簡単手作りポン酢-レシピのメイン写真

ゆずの絞り汁で簡単手作りポン酢

ひとりのグルメ
ひとりのグルメ @cook_40146600

秋の終わりに柚子胡椒を作って、残った絞り汁でポン酢を作って寝かせ、冬に鍋を楽しみませんか？
麺つゆを使った簡単レシピです
このレシピの生い立ち
柚子胡椒を作ったあと、絞り汁があまったのでポン酢にしてみました

秋の終わりに柚子胡椒を作って、残った絞り汁でポン酢を作って寝かせ、冬に鍋を楽しみませんか？
麺つゆを使った簡単レシピです
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ゆずの絞り汁で簡単手作りポン酢

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秋の終わりに柚子胡椒を作って、残った絞り汁でポン酢を作って寝かせ、冬に鍋を楽しみませんか？
麺つゆを使った簡単レシピです
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柚子胡椒を作ったあと、絞り汁があまったのでポン酢にしてみました

秋の終わりに柚子胡椒を作って、残った絞り汁でポン酢を作って寝かせ、冬に鍋を楽しみませんか？
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材料

  1. ゆずの絞り汁 好きなだけ
  2. 濃縮麺つゆ ゆず絞り汁の1/2
  3. 醤油 ゆず絞り汁の1/2
  4. 出汁昆布 適量
  5. 鰹節 適量
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作り方

  1. 1

    清潔な容器に１度濾したゆずの絞り汁を入れます

  2. 2

    絞り汁の半量の麺つゆ（濃縮）と半量の醤油を入れます
    2 : 1 : 1

  3. 3

    ※麺つゆがない場合は
    絞り汁４ : 醤油４ :沸騰させてアルコールを飛ばしたみりん１

  4. 4

    出汁昆布を小さく切って入れます
    鰹節も入れます
    ※麺つゆがない場合は出汁昆布と鰹節多めで

    • ゆずの絞り汁で簡単手作りポン酢作り方4写真
  5. 5

    1週間後…
    昆布と鰹節を濾して取り除きます

    煮沸した瓶で保存します
    １ヶ月後くらいから食べ頃です

コツ・ポイント

1週間くらいしたら一度濾して瓶に入れて保存します。１ヶ月くらいたってからが食べ頃です。
長く寝かせれば角が取れて美味しくなります。
冷蔵庫で半年〜1年は保存可能です

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ひとりのグルメ
ひとりのグルメ @cook_40146600
2019/11/14 11:45に公開

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