冷蔵庫で眠ってる野菜なんでも良いです。今回は、大根、人参は、いちょう切り、こんにゃくは、手でちぎります。

鍋、又は圧力鍋に、水、赤味噌、みそ、コチュジャン、醤油、みりん、酒、だしを入れて煮込みます。