巻き肉じゃが
甘辛いタレをまとった、焼く肉じゃが。お弁当の一品に。
このレシピの生い立ち
お弁当に、何か目新しいおかずはできないかな、と考えた一品です。
作り方
- 1
じゃがいもはラップに包み、600Wのレンジで2,3分柔らかくなるまで加熱し、くし形に切る。薄切り肉は軽く塩こしょうする
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- 2
じゃがいもを薄切り肉で巻く。
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- 3
薄力粉を薄くまぶす。
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- 4
熱したフライパンにサラダ油を少量引き、巻いた肉を入れ、表面に焼き色がつくよう、転がしながら焼く。
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- 5
調味料を加え、汁気がなくなるまで煮詰めてできあがり。
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コツ・ポイント
お肉を焼いて、脂がたくさん出てきたら、キッチンペーパーで軽く吹きとってから、調味料を加えると、たれの絡みが良くなります。
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