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ごま油香る☆胡瓜のピリッと甘辛漬け
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ごま油香る☆胡瓜のピリッと甘辛漬け-レシピのメイン写真

ごま油香る☆胡瓜のピリッと甘辛漬け

サヤスカマカン
サヤスカマカン @cook_40071395

季節を問わずちょっとあると嬉しいお漬け物。ピリッと辛くて、さっぱりした酸味の甘辛漬けはいかがですか?
夏には大量消費も☆

このレシピの生い立ち
お花の先生をしている友人から教えてもらったレシピです。陶器の容器で作り置く時は、ごま油をフライパンで熱々に加熱して香りを立たせてから入れるのもいいそうです♪

季節を問わずちょっとあると嬉しいお漬け物。ピリッと辛くて、さっぱりした酸味の甘辛漬けはいかがですか?
夏には大量消費も☆

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お花の先生をしている友人から教えてもらったレシピです。陶器の容器で作り置く時は、ごま油をフライパンで熱々に加熱して香りを立たせてから入れるのもいいそうです♪

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ごま油香る☆胡瓜のピリッと甘辛漬け

サヤスカマカン
サヤスカマカン @cook_40071395

季節を問わずちょっとあると嬉しいお漬け物。ピリッと辛くて、さっぱりした酸味の甘辛漬けはいかがですか?
夏には大量消費も☆

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お花の先生をしている友人から教えてもらったレシピです。陶器の容器で作り置く時は、ごま油をフライパンで熱々に加熱して香りを立たせてから入れるのもいいそうです♪

季節を問わずちょっとあると嬉しいお漬け物。ピリッと辛くて、さっぱりした酸味の甘辛漬けはいかがですか?
夏には大量消費も☆

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お花の先生をしている友人から教えてもらったレシピです。陶器の容器で作り置く時は、ごま油をフライパンで熱々に加熱して香りを立たせてから入れるのもいいそうです♪

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材料

  • 胡瓜 2本
  • 醤油 小さじ2
  • 酢 小さじ2
  • 砂糖 小さじ2
  • 生姜(チューブなら) 5cm
  • 鷹の爪(種取り済・輪切り) 適宜
  • ごま油 小さじ1~
  • 漬ける前の胡瓜に
  • 塩 少量
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作り方

  1. 1

    1本の胡瓜を写真の様に縦割りで16本に切ります。合計32本。

    • ごま油香る☆胡瓜のピリッと甘辛漬け作り方1写真
  2. 2

    切ったら全体に軽く塩をふり約5分置きます。

    • ごま油香る☆胡瓜のピリッと甘辛漬け作り方2写真
  3. 3

    その間にポリ袋に胡瓜と塩以外の調味料を全て入れます。

    • ごま油香る☆胡瓜のピリッと甘辛漬け作り方3写真
  4. 4

    5分後、キッチンペーパーで胡瓜から出た水分を吸い取ります。これで胡瓜に味が入りやすくなります。

    • ごま油香る☆胡瓜のピリッと甘辛漬け作り方4写真
  5. 5

    3のポリ袋に胡瓜を全部入れたら空気を抜いて口を留めて冷蔵庫へ。

    • ごま油香る☆胡瓜のピリッと甘辛漬け作り方5写真
  6. 6

    2時間後からが食べ頃です♪

    • ごま油香る☆胡瓜のピリッと甘辛漬け作り方6写真
  7. 7

    「塩気が長持ち☆大根とキュウリの浅漬け」ID20133263もあります。よかったらご覧下さい。

    • ごま油香る☆胡瓜のピリッと甘辛漬け作り方7写真
  8. 8

    *****

  9. 9

    初れぽのご紹介です♪
    毒舌あざらしさんが、即日速攻れぽ下さいました!素晴らしい行動力に脱帽です☆感激&感謝☆

    • ごま油香る☆胡瓜のピリッと甘辛漬け作り方9写真
  10. 10

    Oliveの樹さん♪10人目レポ届けてくれて有難うございます♡艶々で味染みて美味しそう!私も食べたくなりました☆

    • ごま油香る☆胡瓜のピリッと甘辛漬け作り方10写真
  11. 11

    Superlittlebooさんが献立に掲載して下さいました!素敵な食卓に憧れます☆
    アメリカからありがとうございます♡

    • ごま油香る☆胡瓜のピリッと甘辛漬け作り方11写真
  12. 12

    かっちゃん杉さんには10件以上のレポを頂き感謝でいっぱいです⁎⁺˳✧༚
    毎回、器も綺麗で美レポをうっとり拝見しています♡

コツ・ポイント

・漬ける前の胡瓜の水分を抜く作業をしないと、甘辛液が薄まってしまい、思った味になりません。
・酸味や辛みが苦手な方は減らしたり、それぞれの量はお好みで加減して下さい。

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サヤスカマカン
サヤスカマカン @cook_40071395
2019/11/18 03:36に公開
のんべぇヒロさんまこさんどさん♡キンプリさんくむちんさんしーてっぷさん柴犬のお顔さんちくわ君さんCOちむさん…かっちゃん杉さんぽむぽむまりんさんルパンのかあさん☆あんまかろん☆さんこつゆ514さんmoidixmoisさんねむねむ2さんねっちゃんっさんマルんちの丸顔さん社会人として一人暮らししていた娘が結婚しました⁎⁺˳✧༚2025.12料理嫌いの私と違って、時間が取れれば料理して食べたいという娘は、時々パンを焼くそうです今どきの共働き夫婦は、交代で旦那様も料理するし、それぞれ外食して帰ったり…昔と違って「食べること」の選択肢が増えましたね子育てが終わった今となっては、必死に料理していた頃のつくれぽ写真が宝物です⁎⁺˳✧༚この後に息子が食べたなぁ…とか、娘が帰って来た時の料理だなぁ…とか…今は、タンパク質と野菜で(時々アルコールも)満腹になるようにと日々、糖質制限継続中ですコメント&つくれぽ出来ず申し訳ないのですが、頂いたレポは必ず拝見しており感謝の気持ちでいっぱいです⁎⁺˳✧༚お名前掲載はなんとか継続中…サヤスカマカンとはマレーシア語で「私は食べることが好き」と言う意味です。良かったら、気軽にサヤさんと呼んでくださいね皆さまの「食生活」と「お料理生活」が日々、豊かでありますように⁎⁺˳✧༚
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このレシピのキーワード

キュウリ トウガラシ しょうが

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