食べやすい柚子大根
chiibubu @cook_40055749
薄切りにした大根に柚子と塩昆布をプラスした食べやすいお漬物。ボールか保存袋でOK。
このレシピの生い立ち
収穫した大根と柚子で、食べやすい柚子大根にしました。
食べやすい柚子大根
薄切りにした大根に柚子と塩昆布をプラスした食べやすいお漬物。ボールか保存袋でOK。
このレシピの生い立ち
収穫した大根と柚子で、食べやすい柚子大根にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮を剥いて薄めのイチョウ切りにし、塩を全体にまぶして30分位置きます。
-
- 2
柚子の皮を剥き（ピーラーがオススメ）、千切りにします。中身は横半分に切り、果汁を絞っておきます。
-
- 3
時間を置いた大根の水分を少しずつギュッと絞り、ボールか保存袋に入れ、絞った果汁と皮、砂糖をを入れて混ぜます。
-
- 4
塩昆布を追加し、冷蔵庫で保存します。
塩昆布が柔らかくなったら食べ頃です。 -
- 5
絞って残った柚子はさつまいもと煮ると無駄がありません。さつま芋の柚子煮（絞った後の柚子使用）ID:21457963
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コツ・ポイント
お酢は入れないで柚子果汁だけなので、すっぱ過ぎず食べやすい。薄切りも食べやすさを意識しました。
色は多少悪くなりますが、塩昆布の旨味で美味しい。
つくれぽ
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