ボウルに卵、牛乳、ホットケーキミックスの順に混ぜ合わせる。

にんじん、玉ねぎ、ソーセージは粗みじん切り、ほうれん草は１㎝長さに切る。

フライパンにサラダ油を入れ火にかけ、②を炒めこしょうをふる。

①に③ととろけるチーズを加えて混ぜる。

フライパンを熱しサラダ油を引き、底をぬれ布巾でじゅっと冷やし、④を流し入れる。ふたをして弱火で１０分ほど焼く。

表面が固まってきたらひっくり返し弱火のまま５分ほど焼く。

お好きな大きさにカットして出来上がり。