フライパンにサラダ油を熱して豚こま、生姜を炒める

豚こまに火が通ったらみじん切りにしたネギと筍をいれてさらに炒める

★の調味料を入れ、水1カップと片栗粉を入れてとろみをつけて冷ます。

冷ましてる間に皮の材料全てをボールに入れてこねる

まとまったらラップをして15分待つ。

16等分にして具を詰める

油を熱したフライパンに8個ずつ並べて水1カップ(分量外)をいれて蓋をして3分間中火で蒸し焼きにする。

火を弱に弱めてさらに5分間蒸し焼きにする

蓋をとって強火で30秒くらい焼く。