にんじんを千切りにする。(しりしり器がある場合はしりしりする)

フライパンにサラダ油を入れて熱し、にんじんを炒める。

にんじんがやわらかくなったら麺つゆで味をつけ、卵を割り入れる。にんじんと混ぜながら火をとおして出来上がり。