野菜が食べれる！ そうめんビビン麺
辛くて冷たいビビン麺。
そうめんと家庭にあるもので簡単にできます。
野菜を加熱しないので栄養そのままです！
このレシピの生い立ち
暑い夏のそうめん消費レシピです。
野菜を取りたくて混ぜてボリュームアップを計りました。
そうめんだけだと栄養が偏るので考えました。
むね肉は安上がりなのでよく使います。
冷たい麺にはハムをよく使われますが、高いので買いたくないです。
野菜が食べれる！ そうめんビビン麺
辛くて冷たいビビン麺。
そうめんと家庭にあるもので簡単にできます。
野菜を加熱しないので栄養そのままです！
このレシピの生い立ち
暑い夏のそうめん消費レシピです。
野菜を取りたくて混ぜてボリュームアップを計りました。
そうめんだけだと栄養が偏るので考えました。
むね肉は安上がりなのでよく使います。
冷たい麺にはハムをよく使われますが、高いので買いたくないです。
アプリでひらく作り方
- 1
むね肉に塩コショウをしてまな板にこすり付けて下味をつけます。
-
- 2
むね肉に酒をふりかけ、ラップをしてレンジで３分加熱します。
加熱後。冷水で洗って荒熱を取っておいてください。 -
- 3
にんじんは千切りにします。
塩を振りかけて揉みこんでしばらく置いておきます。（５分以上） -
- 4
ネギをみじん切りにします。
今回は冷凍の白ネギを使用しています。 -
- 5
むね肉の荒熱が取れたら手で裂いておきます。
-
- 6
レタスは千切っておきましょう。
-
- 7
コチュジャン、醤油、酢、ごま油を混ぜ合わせておきます。
-
- 8
そうめんを茹でて、ざるにあげて冷水で洗います。
このときに塩もみしておいたにんじんも混ぜて一緒に洗います。 -
- 9
レタス以外にすべての材料を混ぜ合わせます。
-
- 10
盛り付けて完成です。
-
コツ・ポイント
時間のかかるものから順にやって時短しましょう。
一応レシピでは時短になる順番に載せています。
ネギを千切りにしてもいいですね。
本当は温泉卵を作って乗せようと思いましたが、ついうっかり忘れましたw
栄養的には乗せなくてもいいかなぁ？
似たレシピ
その他のレシピ
