ボールにショートニングとバターを入れ、泡だて器でクリーム状に混ぜる。

砂糖を2~3回に分けて加え、白っぽくふんわりするまで混ぜる。

玉子を1個ずつ割り入れてその都度しっかりとかき混ぜる。バニラエッセンスを加えて混ぜる。

薄力粉とベーキングパウダーを振るいながら加えてさっくり混ぜる。

紙を敷いた型に流す。

中央をくぼませるようにならす。

180度のオーブンで50分くらい焼く。竹串を刺して生の生地が付いてこなければOK。