しいたけを0.7〜1cmくらいにスライスします。

おなすは縦半分に切ってさらに斜めに1cm幅に切ります。

フライパンに油をひかず、中火でおナスを焼くように炒めます。

さっと炒めたら、しいたけとさば水煮缶の中の汁だけを入れて（さばはまだ入れない）全体にからませます。

フタをして3分程グツグツさせ、汁が出てきたらそこに、砂糖とみりんとしょうゆ、さばを入れさばを優しくほぐしながら混ぜます。

全体に味が絡んだら完成です♡