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ごぼうのフライ☆マクロビ
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ごぼうのフライ☆マクロビ-レシピのメイン写真

ごぼうのフライ☆マクロビ

mie’sキッチン
mie’sキッチン @cook_40054538

ごぼうを柔らかくしてからフライにしました！元気がわいてくるごぼうの夏の食べ方です♪お弁当やおつまみにもぴったり！

このレシピの生い立ち
穀物の甘さとお野菜の美味しさ、自然のリズムを体感出来るレシピ。レシピ監修:美恵(mie's Recipe主催)マクロビオティックでステキな暮らしに役立つ情報をFacebookで紹介しています。詳しくはアンドマクロビで検索♡

ごぼうを柔らかくしてからフライにしました！元気がわいてくるごぼうの夏の食べ方です♪お弁当やおつまみにもぴったり！

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ごぼうを柔らかくしてからフライにしました！元気がわいてくるごぼうの夏の食べ方です♪お弁当やおつまみにもぴったり！

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材料

  1. ごぼう 30cm〜
  2. 昆布 3cm×10cm
  3. パン粉 適宜
  4. 地粉 適宜
  5. 菜種油 適宜
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作り方

  1. 1

    ごぼうは5cmの長さに切り、縦半分に切ります。

    • ごぼうのフライ☆マクロビ作り方1写真
  2. 2

    お鍋に昆布、ごぼうを入れて、ゴボウが浸かるまでお水を入れます。クツクツの火加減でゆでます。

    • ごぼうのフライ☆マクロビ作り方2写真
  3. 3

    ゴボウが柔らかくなったらザルにあげます。

    • ごぼうのフライ☆マクロビ作り方3写真
  4. 4

    水でといた粉にゴボウをくぐらせ、パン粉をつけて180度ぐらいに熱した菜種油で揚げます。

    • ごぼうのフライ☆マクロビ作り方4写真

コツ・ポイント

根菜類は秋冬のイメージですが、油で揚げると気分を上げてくれるお料理に変身します！ジメッとして過ごしにくいとき、窮屈さを感じるときにおすすめです。
お出汁で煮ているだけですが、特別な味付けがなくてもとってもおいしいですよ♪

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mie’sキッチン
mie’sキッチン @cook_40054538
2016/06/16 07:04に公開
昔の人が大切にしてきた生活の知恵や食べ物が持っている力について学べる喜び。マクロビオティックで素敵な暮らしに役立つ情報をより詳しく連載Blogやfadebookで紹介しています。詳しくは『アンドマクロビ』で検索♡
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