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牛蒡と人参のピリ辛味噌炒め
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牛蒡と人参のピリ辛味噌炒め-レシピのメイン写真

牛蒡と人参のピリ辛味噌炒め

ぐうたらりーちゃん
ぐうたらりーちゃん @cook_40283072

食物繊維たっぷり！もぐもぐ食べられて、お腹いっぱいになりますようにの手抜きレシピ！
このレシピの生い立ち
牛蒡と人参しか野菜が無く、これで出来るおかずが欲しかったので(*_*)

食物繊維たっぷり！もぐもぐ食べられて、お腹いっぱいになりますようにの手抜きレシピ！
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牛蒡と人参しか野菜が無く、これで出来るおかずが欲しかったので(*_*)

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牛蒡と人参のピリ辛味噌炒め

ぐうたらりーちゃん
ぐうたらりーちゃん @cook_40283072

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牛蒡と人参しか野菜が無く、これで出来るおかずが欲しかったので(*_*)

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材料

５人分
  1. 牛蒡 太いの２本(お好きな量で)
  2. 人参 大きいの２本(お好きな量で)
  3. 大豆 お好きな量で(ウチは蒸し大豆１袋)
  4. 味噌 大さじ4
  5. 醤油 大さじ4
  6. 塩 小さじ3
  7. おろしショウガ チューブ大さじ3
  8. 豆板醤 小さじ1〜2
  9. 酒 大さじ2
  10. みりん 大さじ3
  11. 水 150ml(材料すべて入れた後に具材が少し浸る程度の量で)
  12. 味の素 あればお好みで
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作り方

  1. 1

    牛蒡と人参を好みの太さに切る。牛蒡は水にさらしておく。

  2. 2

    フライパンに油をしき、1を入れて炒める。

  3. 3

    塩を加えて水分を少し出し炒める。

  4. 4

    火が通ってきたら残りの調味料(水以外)を全て加え炒める。

  5. 5

    具材が少し浸るように水を加えて調整する。

  6. 6

    最後に大豆を入れて煮詰めます。

  7. 7

    味がしみたら出来上がり！

コツ・ポイント

適当に切って、適当に炒めて、適当に煮て、お好みの味にして下さい(^^)
ショウガ多め豆板醤多めが私は好きです！

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ぐうたらりーちゃん
ぐうたらりーちゃん @cook_40283072
2017/12/28 10:16に公開
レパートリー増やすぞ！けど面倒くさいぞ！いいかんじで楽に作れるものはないかしらー。
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