砂糖不使用！人参リンゴゆずジャム
りえごん＠和歌山 @cook_40147422
素材の甘みを十分引き出して作ったジャムです。
砂糖不使用なので、離乳食や子どもさんのおやつにピッタリ！
このレシピの生い立ち
人参農家の友達から、美味しい人参をたくさんいただいたので^ ^
砂糖不使用！人参リンゴゆずジャム
素材の甘みを十分引き出して作ったジャムです。
砂糖不使用なので、離乳食や子どもさんのおやつにピッタリ！
このレシピの生い立ち
人参農家の友達から、美味しい人参をたくさんいただいたので^ ^
アプリでひらく作り方
- 1
人参は、薄いいちょう切りにする。(スライサーを使うと便利！)
りんごも、皮をむいて、いちょう切りにする。 -
- 2
鍋に、①を入れ、塩3つまみ入れ、よく混ぜ合わせる。
-
- 3
ゆずは、半分に切り、果汁を絞る。
袋部分は、取り除き、皮だけにする。 -
- 4
皮部分を千切りにする。
-
- 5
2〜3回、茹でこぼす。
-
- 6
ゆず果汁を②の鍋に入れ、蓋をして、蒸し煮する。
焦げないように、たまに、スプーンでかき混ぜる。 - 7
クタクタになってきたら、ゆず皮、刻んだデーツ、甘酒を加える。
-
- 8
フードプロセッサーで、なめらかになるまで、回す。
-
- 9
煮沸した瓶に詰める。
さらに、瓶ごと煮沸して、完成！ -
コツ・ポイント
ゆずは、2〜3回茹でこぼすことで、苦味がなくなります。
りんご、ゆずのおかげで、人参っぽさがなくなり、サッパリ食べられます^ ^
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20138659
