★簡単！室内干しで美味しい＊干し柿＊♪
たかしママ @cook_40056259
食品直接噴霧の抗菌・食品保存・防カビ用の
スプレーを使って室内干しだけで簡単に作れる美味しい＊干し柿＊です♪
このレシピの生い立ち
食品に直接噴射して使える
抗菌スプレーを買ったので
干し柿に挑戦してみました。
★簡単！室内干しで美味しい＊干し柿＊♪
食品直接噴霧の抗菌・食品保存・防カビ用の
スプレーを使って室内干しだけで簡単に作れる美味しい＊干し柿＊です♪
このレシピの生い立ち
食品に直接噴射して使える
抗菌スプレーを買ったので
干し柿に挑戦してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ドーバー酒造さんのドーバー パストリーゼ77 を使います。
お菓子作りに必須の抗菌スプレーでキレイな干し柿が作れます。 -
- 2
渋柿をキレイに洗い水気を拭き取り
皮を剥きます。
ヘタの方から剥いて
先端の皮を少し残します。 - 3
２の皮を剥いた渋柿を２個ずつ紐で結んで布団干しにぶら下げて１をたっぷりとスプレーします。
- 4
３を陽当たりの良い窓際で干し約１週間後にもう一度、１をスプレーします。
途中で消毒した手で柿を揉みます。 -
- 5
２０日程で出来上がりです。
固めがお好きな方は
もう少し干して下さい。 -
- 6
５を１個ずつお菓子袋に入れて脱酸素剤も入れシーラーで封をします。
ラップで包んで
ジップロックに入れてもＯＫ！です。 -
- 7
冷凍庫で長期保存が出来ます。
-
コツ・ポイント
ドーバー酒造さんの抗菌スプレーで
カビを防ぎます。
途中で一度、丁寧に柿を揉みます。
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20138718
