かみかみごぼう
柚木町 @cook_40268960
甘辛のタレに絡んだサクサクごぼうがクセになります(๑>◡<๑)
このレシピの生い立ち
こどもが通っていた保育園で習ったものをアレンジしました。
濃い味なので子供も大人も大好きな味です。そして、子供の噛む練習にもってこいです٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
かみかみごぼう
甘辛のタレに絡んだサクサクごぼうがクセになります(๑>◡<๑)
このレシピの生い立ち
こどもが通っていた保育園で習ったものをアレンジしました。
濃い味なので子供も大人も大好きな味です。そして、子供の噛む練習にもってこいです٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
作り方
- 1
くしゃくしゃにしたアルミホイルでごぼうの皮をこする。
- 2
あくが気になる方は水にはなってください(*´꒳`*)ちなみに私は気にならないので次の工程に進んでます。
- 3
ビニール袋に片栗粉を入れて、水分を拭き取ったごぼうも入れる。
- 4
ビニール袋に空気を含ませて口をくるくると縛った後、ふりふりして片栗粉をまぶす。
- 5
160〜170℃に温めた油の中に４のごぼうをくっつかないように投入。
-
- 6
小鍋かフライパンに調味料を全て入れ、沸騰させてアルコールをとばす。※フライパンがオススメ(*´꒳`*)
- 7
ごぼうが浮いて、きつね色に揚がったら調味料の鍋に入れていく。
-
- 8
調味料を絡めてバットにあげたらできあがり♡
コツ・ポイント
ごぼうに片栗粉をしっかりつけることです。水分が残ってたり、片栗粉がしっかりついてないと油はねがすごいことにΣ('◉⌓◉’)
好みですがきつね色よりもう少し長めに揚げるとサクサク感UPです(๑>◡<๑)
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