かつお節でだしをとる。

豆腐は２cm角に切り、水気をきっておく。

にんにく、しょうがはみじん切りにする。人参、竹の子は３cmの太めの千切りに、玉ねぎはスライスに切る。

鍋に油を熱し、にんにく、生姜を炒め豚肉、カレー粉を入れてよく炒める。

人参、玉ねぎも加えて炒め、竹の子、だし汁を入れて煮る。（出し汁は６０ccくらい入れて様子を見てください。）

調味料を入れて味を見て、水溶き片栗粉でとじる。

最後にごま油、豆腐を入れる。