かなり小粒のタピオカです。

鍋に●印の水と黒砂糖を入れて火にかけて煮溶かす。

水筒にタピオカを入れてから2.を入れて蓋をし、一晩おく。

翌朝、鍋に開けてみるとまだ中心部が白く半透明な状態のものが半分くらいありました。

よくほぐしてかき混ぜながら煮る。
紅茶をお湯で出しておく。

段々煮詰まってくる。

透明になったら火を止める。

少しおくと水分がなくなります。

5.で出した紅茶、牛乳、タピオカ大さじ1を入れてよくかき混ぜる。お好みで氷を加えて冷たくしても。

●2016.9.11タピオカの戻し方を変えてみました。２．の黒砂糖を溶かす時にタピオカも一緒に入れました。

●数時間後に一度水筒の中をかき混ぜます。●翌朝は写真のようにきれいに戻り、白い部分がほんのわずかでした。再加熱不要です。