作り方
- 1
ブリに塩をふり30分くらい置いておく。
- 2
ブリの水分をよく吸い取る。
にんにくをスライスする。 - 3
フライパンに油をいれ弱火でにんにくを炒める。十分香りがでたら、中火にしてブリを焼く。
酒をいれて蒸し焼きにする。 - 4
片面2分程度焼いたら蓋を開け、ヨシダソースをいれ煮詰める。
照りが出たらよくからめて出来上がり。
コツ・ポイント
特になし。
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