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じゅわっと♡茄子の豚肉巻き。
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じゅわっと♡茄子の豚肉巻き。-レシピのメイン写真

じゅわっと♡茄子の豚肉巻き。

shinke☆
shinke☆ @cook_40064422

旬野菜の茄子をたっぷり味わえる豚肉巻き!食欲のない日でもさっぱり食べられる、大根おろし&ポン酢で、おかわりが止まらない!
このレシピの生い立ち
茄子も豚バラ肉も安いわ♡

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材料

2人分
  1. 茄子 2本
  2. 豚バラ肉 300g
  3. 大根 4〜5センチ
  4. 大葉 2〜3枚
  5. すりおろし生姜 大さじ1
  6. 片栗粉 大さじ2
  7. ○醤油ポン酢 大さじ3
  8. ○みりん 大さじ1
  9. ○酒 大さじ2
  10. ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    茄子は皮を縞々に剥いて、十字に切ったら
    軽く水に晒しておきます。

  2. 2

    その間に大葉を刻んだり、大根おろしを作ります。生姜も摩っておきましょう。

  3. 3

    茄子の水気を切り、豚肉を巻いていきます。
    巻き終わったら片栗粉をまぶします。

    • じゅわっと♡茄子の豚肉巻き。作り方3写真
  4. 4

    フライパンに中火でごま油を熱し、
    両面を軽く焼きます。
    更に蓋をしてひっくり返しながら7〜8分程度焼きます。

    • じゅわっと♡茄子の豚肉巻き。作り方4写真
  5. 5

    焼けたら大根おろし、すりおろし生姜、
    ◯を加えて強火にし、軽く煮立たせたら出来上がりです。

    • じゅわっと♡茄子の豚肉巻き。作り方5写真
  6. 6

    じゅわっとしみてうまぁ〜です。

    • じゅわっと♡茄子の豚肉巻き。作り方6写真
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shinke☆
shinke☆ @cook_40064422
2016/07/21 06:59に公開
*食いしん坊による食いしん坊の為のズッコケ脱線レシピ*HARApeco-GOHANhttp://s.ameblo.jp/shinkeyukiko?frm_id=v.jpamebloメインおかずから副菜、おつまみ・おやつまで 私の日常に繰り広げられるズッコケっぷりを織り交ぜてご紹介しています。得意技は妄想。必殺技は思い込み。
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