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ひじきとトマトのエスニックサラダ✪
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ひじきとトマトのエスニックサラダ✪-レシピのメイン写真

ひじきとトマトのエスニックサラダ✪

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

食物繊維をたっぷりと含むひじき。腸の調子を整えるほか、その整腸作用から体内の老廃物を排出し、生活習慣病を予防。

このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピをご家庭用にアレンジしました。「おいしい健康・脂質異常症」で栄養バランスのよい1日の献立を掲載しています。

食物繊維をたっぷりと含むひじき。腸の調子を整えるほか、その整腸作用から体内の老廃物を排出し、生活習慣病を予防。

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食物繊維をたっぷりと含むひじき。腸の調子を整えるほか、その整腸作用から体内の老廃物を排出し、生活習慣病を予防。

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材料

1人分
  1. ひじき(乾) 5g
  2. ミニトマト 30g
  3. セロリ 10g
  4. さくらえび 1g
  5. ★レモン果汁 8g
  6. ★ナンプラー 2g
  7. ★はちみつ 3g
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作り方

  1. 1

    ひじき(乾)をたっぷりの水で戻し。さっと湯がく。ミニトマトは葉を取り除き、半分に切る。

  2. 2

    セロリは葉と茎を分け、茎の筋を取り、長さ3~4㎝の千切りにする。

  3. 3

    ★の調味料を合わせる。

  4. 4

    ボウルに全ての具材と★の調味料を入れ、全体に味が絡むように混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

最小限の調味料で味付けをしていますので、具材の水分はしっかりとしぼります。

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Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
2016/09/09 00:54に公開
富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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