食欲不振に汁ごと食べる冷たいトマトおでん
Hettie @cook_40102942
鰹と鶏ガラの合わせだしで野菜だけでもコクがあります。トマトを崩しながらだし汁と一緒にスプーンでどうぞ。
このレシピの生い立ち
行きつけだった居酒屋（店主の都合で閉店。残念。）のお気に入りメニュー「トマトおでん」を再現しようと試行錯誤した結果、目指したものとは違うけど気に入った味になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
沸騰したお湯にひとつまみの塩を入れ、トウモロコシを10分ほど湯がきます。
- 2
トウモロコシを取出したらオクラを入れ、1分程度湯がきます。
- 3
トマトの表面に十文字に切れ目を入れます。
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- 4
温めた魚焼きグリルにトマトを入れ、弱火で３～４分程度、表面に少し焦目が付くまで焼きます。
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- 5
魚焼きグリルに入らない場合は、沸騰したお湯に入れ、皮がめくれてくるまで湯がきます。
- 6
トマトをすぐに冷たい水につけます。触れるくらい冷めたら、へたを切りとり、切れ目から手で皮をむきます。
- 7
鍋に出し汁の材料を全て入れ、トマト、トウモロコシ、オクラを入れます。
中火で沸騰させ、後は弱火で15分程度加熱します。 -
- 8
火を止めたら蓋をして冷まします。十分冷めてから冷蔵庫でさらに冷します。冷たいおでんをどうぞ。
コツ・ポイント
味が十分浸みるように、火を止めてからそのままゆっくり蓋をして冷まします。
リアクション
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ベスト10入りありがとうございます！よく冷えたトマトにおだしがしみ込んで絶品のじゅわじゅわ冷たいおでんです♡
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