ヘルシー！さっぱり！おからハンバーグ
えみっきー☆ @cook_40095428
おからでもこんなにボリュームあり、かつヘルシー！夏だからゆずを使った、さっぱりソースにしました
このレシピの生い立ち
グルテンフリー生活なので、おからを使ったレシピと、夏なので、地元産ゆず果汁を使ったレシピを考えていました
ヘルシー！さっぱり！おからハンバーグ
おからでもこんなにボリュームあり、かつヘルシー！夏だからゆずを使った、さっぱりソースにしました
このレシピの生い立ち
グルテンフリー生活なので、おからを使ったレシピと、夏なので、地元産ゆず果汁を使ったレシピを考えていました
アプリでひらく作り方
- 1
おからは、フライパンで、油をひかずに炒り、冷ましておく
-
- 2
玉ねぎは、みじん切りにし、少量の油で炒めて、冷ましておく
- 3
ひき肉、炒めた玉ねぎ、おから、たまご、豆乳、塩、こしょうを粘りが出るまで混ぜる。手の跡が付くくらいの硬さがよい
- 4
成型する。
同じくらいの大きさにするとよい -
- 5
フライパンで両面こんがり焼く
焼けたら、お水を入れる -
- 6
フタをして、水が少なくなるまで焼く
-
- 7
大根はおろして、水分をきっておく
残ったしぼり汁は、あとで使うので捨てないで！ - 8
☆の調味料と、大根の汁を合わせ、フライパンに入れ、からませる
今回は、コレ➡を使い、ゆず風味にしました -
- 9
おろした大根と、カイワレと盛り付ける
-
コツ・ポイント
ハンバーグのタネは、柔らか過ぎると感じるくらいがちょうどいいです。焼くと硬さが出ます
ソースは、ゆずが無くても、レモンやお酢で代用できます
大根もしぼり汁まで使うことで栄養価も上がります
つくれぽ
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