じゃがいもは１ｃｍ幅の半月に切って水にさらす。

いかは腹ワタを除いて胴と足に分け、足は吸盤をこそげとり、食べやすい大きさに切る。

フライパンにサラダ油を熱しじゃがいもを炒める。焦げ目が付いたら水をいれ、ふたをして弱火で火が通るまで蒸し焼きにする。

いかを入れて火を通し、バター、にんにくを入れて炒め合わせる。

仕上げに味付けぽん酢を入れて火を止め、余熱でさっと全体に味を馴染ませる。

⑤にお好みで青のりをふる。