炊飯器にお米、料理酒を入れる。

塩を入れ、2合のメモリまで水を入れて炊く。

大葉を千切りにし、塩で軽く揉み水にさらす。

炊き上がったご飯に軽く水を切った大葉とゴマを入れてまぜる。