サクホロ♡米粉のアーモンドサブレ
sapporina @cook_40103532
サクホロな米粉独特の軽さとアーモンドが香ばしいです♪
このレシピの生い立ち
道の駅で地元の米粉を買ったのでクッキーにしてみました。いつもの自分のレシピでは甘過ぎたので、薄力粉使用のレシピより砂糖を減らしたらちょうど良くなりました。
サクホロ♡米粉のアーモンドサブレ
サクホロな米粉独特の軽さとアーモンドが香ばしいです♪
このレシピの生い立ち
道の駅で地元の米粉を買ったのでクッキーにしてみました。いつもの自分のレシピでは甘過ぎたので、薄力粉使用のレシピより砂糖を減らしたらちょうど良くなりました。
作り方
- 1
スライスアーモンドは余熱なしオーブン160度で15分ローストして冷まして置きます。
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- 2
バターをマヨネーズ状にホイップします。
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- 3
バターに砂糖を加えて白くふんわりするまで擦るようにホイップします。
-
- 4
3に卵を数回に分けて加え、ふんわりするまでホイップします。バニラオイルを加えて良く混ぜます。
- 5
4に米粉と冷めたスライスアーモンドを加えて混ぜます。混ぜる間に少しパリパリとアーモンドが割れますが大丈夫です。
-
- 6
ラップの上にあけ、断面が3×4cm程度に整えながら棒状にしながら包み、冷凍庫で1時間休ませます。
- 7
1時間後、5～6mm程度に切ります。
-
- 8
天板に並べ、180度に予熱したオーブンで15分焼きます。（焼き時間はオーブンによって違うので調節してください）
-
- 9
崩れやすいので荒熱が取れてから網に上げて、完全に冷まします。
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コツ・ポイント
特にありません。グルテンフリーなので混ぜるときに練ってしまっても大丈夫です^^
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