焼き鳥は買いません！豚バラの塩麹焼き
ひづしいか @cook_40055823
塩麹を使ってお肉柔らか～安いお肉で簡単にできちゃいます☆焼き鳥屋に負けない！
塩加減もちょうどいい味です☆
このレシピの生い立ち
焼き鳥屋で買うと高い！
塩麹は肉を柔らかくする効果があるので、安いお肉でできないかと思い、チャレンジしました。
ボリュームもあり、お酒も進む☆
焼き鳥は買いません！豚バラの塩麹焼き
塩麹を使ってお肉柔らか～安いお肉で簡単にできちゃいます☆焼き鳥屋に負けない！
塩加減もちょうどいい味です☆
このレシピの生い立ち
焼き鳥屋で買うと高い！
塩麹は肉を柔らかくする効果があるので、安いお肉でできないかと思い、チャレンジしました。
ボリュームもあり、お酒も進む☆
アプリでひらく作り方
- 1
お買い得！
1ブロック362円！
これで焼き鳥8本作れちゃいます。 -
- 2
豚バラブロックは大きめに20等分くらいに切ります。
塩麹を入れると小さくなり、串に刺しにくいので、けっこう大きめに！ - 3
塩麹は手作りです☆
【重宝！重宝！手作り塩麹！】ID:20123208 -
- 4
ボウルに豚バラと塩麹を入れ揉み込み、馴染んだら塩コショウも加えてよく混ぜ合わせます。
10分ほど置きます。 - 5
竹串に刺します。
1本あたり2～3個くらい。 -
- 6
ロースター(魚焼き器)に薄く油を塗り、豚バラを乗せ、8分～10分焼けば完成！
分数は火力で調整してください。 - 7
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- 8
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コツ・ポイント
豚バラは大きめに切って下さい。
下味をつけてしばらくおくと、小さくなるので竹串に刺す時に、刺しにくいです。
火力はまずは８分から。
１分追加するだけでけっこう焦げ目がつきやすくなります。
塩麹は市販品でもOKです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20140364
