サッパリ大満足！こんにゃくのうす揚げ炒め
pecoの台所 @cook_40100686
サッパリなのに大満足できる炒め物！
ソーメンなどにも相性抜群。
動物性のものを使用していないので、ヴィーガンの方にも。
このレシピの生い立ち
そうめんの付け合わせを考えていたときに、サッパリだけど満足できそうなものを作ろうと、冷蔵庫の中にあったものを合わせてみました。
サッパリ大満足！こんにゃくのうす揚げ炒め
サッパリなのに大満足できる炒め物！
ソーメンなどにも相性抜群。
動物性のものを使用していないので、ヴィーガンの方にも。
このレシピの生い立ち
そうめんの付け合わせを考えていたときに、サッパリだけど満足できそうなものを作ろうと、冷蔵庫の中にあったものを合わせてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
塩をひとつまみ入れてたお湯が沸いたら、こんにゃくを手で一口大にちぎって茹でる。
- 2
こんにゃくに火が通ったら、ザルにあげる。
- 3
生姜をみじん切りに、薄揚げは2×3センチくらいの大きさに切る。
ししとうはヘタをちぎり、種をとって半分に切る。 - 4
フライパンにオリーブオイルと生姜をいれて、熱くなったらうす揚げを入れて軽く焦げ目が付くまで炒める。
- 5
軽く焦げ目がついたら、ししとうとこんにゃくを入れて炒め、火が通ったくらいに昆布ダシ、みりん、醤油を入れさらに炒める。
- 6
お皿に盛り付け、お好みでユズスコ(柚子コショウでも)を振りかけ完成！
コツ・ポイント
うす揚げはカリッとする直前まで炒めると美味しいです。
柚子コショウはお子様には辛いのでお好みで♪
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