お米をざるで洗う。
しばらくつけておく。30分くらい。

水をきって、
土鍋にいれる。
水をいれる。

タイマーを10分でスタート。沸騰するまで強火。沸騰すると弱火。
ふきこぼれたら、少しだけ水をたす。水を足すのは1回だけ。

10分たったら、そのまま20分放置。
蒸らす。