皮をむいたコールラビ、青ネギ、にんにくはみじん切りにする。

オリーブオイル油を敷いて、にんにく、コールラビ、青ネギを炒める。（飾り用に青ネギは少し取っておく）

コルラービに火が通るまで炒め、塩コショウ、生クリーム、ブイヨンを入れる。2/３のチーズ、オレガノを加え5分煮る。

パスタを茹でて、お皿に盛り付け、ソースをかける。残りの青ネギとパルメザンチーズを削り出来上がり。