減塩レシピ トマトが入った味噌汁

越前市健康21
越前市健康21 @cook_40100490

トマトの酸味でみその量を減らし減塩レシピにしました
このレシピの生い立ち
食生活改善推進員が研修で作った減塩レシピです

減塩レシピ トマトが入った味噌汁

トマトの酸味でみその量を減らし減塩レシピにしました
このレシピの生い立ち
食生活改善推進員が研修で作った減塩レシピです

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材料

4人分
  1. トマト 200g
  2. チンゲンサイ 160g
  3. 少々
  4. だし汁 600ml
  5. みそ 大さじ1と1/2

作り方

  1. 1

    トマトのへたを取る

  2. 2

    トマトを1口大に切る

  3. 3

    熱湯に塩少々を入れ、チンゲンサイの根元に縦に切れ目を入れて茹で、水にとり、水気を絞る

  4. 4

    3のチンゲンサイを3cmの長さに切る

  5. 5

    鍋にだし汁を入れて温め、トマトを加える

  6. 6

    鍋が煮立ち始めたら火を止めて、みそをだし汁で溶いて加える

  7. 7

    器に4と6を盛る

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越前市健康づくり計画推進会議は、市民が健やかでこころ豊かに生活できる、活力ある明るい社会の実現をめざし、全世代を通じた健康づくりを推進するため設置された組織です。個人の健康づくりを社会全体で支援していく環境をつくるため、関係団体がそれぞれの特性を生かしながら連携をはかり、総合的に支援していきます。
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