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レシピ3

ゆかりん☺️ @cook_40162663

主人も子供達もめっちゃうまいってたべてくれました。
このレシピの生い立ち
えびが少し残っていたので使って何かできないかと思い作ったら意外と美味しくできました。

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材料

４人分

木綿豆腐 270gを2丁
むきえび 100g
溶き卵 1個
☆白だし大さじ2
☆水 250cc
☆みりん大さじ1
☆砂糖小さじ1
☆しょうゆ小さじ1
水溶き片栗粉適量
ねぎお好みで

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作り方

1
豆腐をキッチンペーパーで包みレンジ500Wで3分水切りをする。
2
むきえびと卵半分をフードカッターに入れてミンチ状にする。
3
水切りした豆腐1丁を8等分に切る。
4
8等分に切った豆腐の断面に片栗粉をまぶし海老を挟む。
5

えびを挟んだ豆腐に片栗粉をまぶし180度の油で揚げる。
6

鍋に☆をすべて入れ沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつけ、残った溶き卵をかき混ぜながら入れる。
7
豆腐を器に盛り、あんをかけお好みでネギをのせたら出来上がり。

コツ・ポイント

豆腐が崩れないようにするぐらいかな。

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ゆかりん☺️ @cook_40162663

2018/01/12 11:07に公開

上2人はもう親元を離れ自立し、一番下の子はまだ中学1年生。不規則な勤務をしながらですが、子供も１人ずつ巣だったので、少しずつでも投稿していけたらいいなって思ってます。

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このレシピのキーワード

ねぎ剥きエビもめん豆腐

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